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薬剤師だから知っている。３分間の薬と健康の裏情報

　
短編（科学のよもやま話）第１２８号

　　　　マーガリンは、どれくらい食べられているのか

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今回からお読みいただく皆様、はじめまして。

漢方の健康堂薬局の店主　長澤昭と申します。

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短編（科学のよもやま話）第１２８号

　　　　マーガリンは、どれくらい食べられているのか

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◎マーガリンは、どれくらい食べられているのか

　　　総務省の実施している家計調査（平成１５年度）によりますと、一世帯

　　当たりの購入量（年間）は、バターが４９７ｇなのに対して、マーガリン

　　は１,５６５ｇです。ただし、もう一つ見落としてはならないことがあり

　　ます。それは、家庭でマーガリンとして購入している以外に、市販されて

　　いる食品の中にもマーガリンは使われています。さらには、サラダ油とか

　　食用油とかいう名前で売られている油の中にも（マーガリンとしてでは

　　ありませんが、その中に含まれていることが問題となるトランス型脂肪

　　酸）を含んでいる商品が多数あります。

　　　また、お総菜、そして食堂・レストラン等で使われている食用油にも、

　　トランス型脂肪酸を含んだ油が使用されているケースが多いという問題も

　　あります（お店によっては「当店は調理にはオリーブ油を使用し、マーガ

　　リンは使わずにバターを使っています」という表示をしていらっしゃる

　　お店も有りますが、そういうお店は、ごく少数でしょう）。

　　　つまり、マーガリンとして購入している以外に、いろんな形でトランス

　　脂肪酸を摂取してしまっているのです。
　　　

以上、今週の内容でした。

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―[プロフィール]―――――――――――――――――[プロフィール]―
■長澤　昭（ながさわ　あきら）１９５２年　静岡県生まれ
１９８０年に薬局を創業。
２０００年、毎日新聞「アミューズ」に、「漢方薬に詳しい薬局」として、
全国わずか３５店のうちの１店として取り上げられる。
２００１年、約３００の病名・症状別の「病気別漢方選薬システム}を完
成させる。
現在は、当店ＨＰにて公開中http://www3.ocn.ne.jp/~kenkodo/m-magazine.html
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