*************************************************2008. 11.07****
	
薬剤師だから知っている。３分間の薬と健康の裏情報

    短編（科学のよもやま話）第７７号

　　　　　　　　　食料自給率の現状

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　こんにちは

今回からお読みいただく皆様、はじめまして。

漢方の健康堂薬局の店主　長澤昭と申します。

すでに前回以前からお読みいただいている皆様、今週もよろしくお願い

します。

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短編（科学のよもやま話）第７７号

　　　　　　　　食料自給率の現状　　　　　　　　　　　

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◎主要国の食料自給率（カロリーベース） 

　　以下は、国名　 1965→'75→'85→'95→'03の順です。 

　　　カナダ・・・・152→143→176→163→145 

      オーストラリア199→230→242→261→237

　　　フランス・・・109→117→135→131→122 

　　　ドイツ・・・・ 66→ 73→ 85→ 88→ 84 

　　　イタリア・・・ 88→ 83→ 77→ 77→ 62 

　　　オランダ・・・ 69→ 72→ 73→ 72→ 58 

　　　スペイン・・・ 96→ 98→ 95→ 73→ 89 

　　　スウェーデン・ 90→ 99→ 98→ 79→ 84 

　　　スイス・・・・ 48→ 53→ 60→ 59→ 49 

　　　英国・・・・・ 45→ 48→ 72→ 76→ 70 

　　　アメリカ・・・117→146→142→129→128 

　　　日本・・・・・ 73→ 54→ 53→ 43→ 40

　　　　　　　　　　　　　　　（Wikipediaより）

　　日本の食料自給率は、先進諸国の中で最低です。

◎なぜ食料自給率が下がった理由

　　1． 日本人の食生活に大きな変化が起きたこと。一人１年当たりの米の

　　　　消費量は、戦後のピーク時の２分の１にってしまっています。

　　　　米食からパン食へと移行した結果、米作中心の日本の農業の現実の

　　　　中、穀物類の需給バランスが大きく崩れ、小麦等の輸入量が増えた

　　　　こと。

　　２．安価な輸入食品への需要が高まり、相対的に国産の農産物への需要

　　　　が減少したこと。 

　　
　　３．政府の農業政策の失敗？！

　　　　　自給率低下は食生活の洋風化が大きいというのが政府の公式見解

　　　　です。洋風化で、米の需要が減少し麦の需要が増加することを見通

　　　　していたのであれば、米価を下げて需要を拡大し、麦価を上げて

　　　　生産を増加させる政策を取るべきだったのではないでしょうか。

　　　　その上で、稲作農家の所得確保は、農業の規模拡大等の構造改革を

　　　　行うことで、生産コストを減少させるという方向を取るべきであっ

　　　　たのではないでしょうか。しかし、反対の政策が採用されました。

　　　　戦後農政の最大の特徴は食管制度により米価を大幅に引き上げて

　　　　農家の所得を保障しようとしたことです。しかしそれでは、高価格

　　　　により米の消費は一層減少してしまいます。その一方で米の生産は

　　　　刺激され、米は過剰となり、40年近く減反・転作という生産調整を

　　　　実施しているのが現状です。農家は、収益の高い米のみを作り、

　　　　他の作物の生産は減少してしまい、小麦の自給率は１３％、大豆は

　　　　２５％と大幅に低下してしまいました。

　　４．減反政策・生産者の高齢化などによる耕作放棄で、農業生産の基盤

　　　　機能が低下したこと。

以上、今週の内容でした。

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―[プロフィール]―――――――――――――――――[プロフィール]―
■長澤　昭（ながさわ　あきら）１９５２年　静岡県生まれ
１９８０年に薬局を創業。
２０００年、毎日新聞「アミューズ」に、「漢方薬に詳しい薬局」として、
全国わずか３５店のうちの１店として取り上げられる。
２００１年、約３００の病名・症状別の「病気別漢方選薬システム}を完
成させる。
現在は、当店ＨＰにて公開中
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