**************************************************2006．4.21***

薬剤師だから知っている。３分間の薬と健康の裏情報

短編（科学のよもやま話）・第１１号　　お魚と健康

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　「魚、魚、魚を食べると、♪♪　頭、頭、頭が、あたまが良くなる

・・・♪♪」という歌が、スーパーなどの魚売場で流れています。

この歌は、「おさかな天国」という歌だそうです。軽快なメロディーと

単純明快な歌詞が、スーパーを訪れた買い物客の心をつかみ、魚の売り

上げが伸びているのだそうです。

　さて、今週号は、「お魚と健康」についてお伝えいたします。

１．最近の発表より

    （１）日経ヘルス「いきいき健康」２００６年１月１０日号より

　　　　　タイトル

              「魚食は頭に良い―高齢者の記憶力が保たれる」

　　　　　記事の内容

　　　　　　　「神経科学雑誌」（Archives of Neurology ）２００５年

            １２月号に、魚を良く食べる人は、年を取っても記憶力が

            おとろえないと言う研究報告が掲載された。

　　　　　　　研究では、６５歳以上の高齢者、３７１８人の食事と医療

            記録を分析した。標準的な認知テストを６年間に４回行って、

            同時に定期的に食事の内容を調査し、関係を調べた。

　　　　　　　その結果、調査期間中の６年間にテストで示されたお年寄り

            の記録力は、次第に低下していた。ところが、低下の進行が魚

          　を良く食べている人では遅く、記憶力が保たれている期間が

　　　　　　長かった。

　　　　　　　毎週魚を平均１回食べている人では、魚を食べていない人と

　　　　　　比べると、脳の衰えの進行が１０％遅く、週に２回以上食べて

　　　　　　いる人では、記憶力の低下が１３％遅かったという。

　　（２）Nikkei Medical 「Med Wave」２００５年１０月１４日号より

　　　　　タイトル

　　　　　　　「妊娠中に水銀が少ない魚をたくさん食べると子供が賢くなる、

　　　　　　　　米国の研究」

　　　　　記事の内容  

 　　　　　 　魚介類には有機水銀が含まれている可能性がある一方、

　　　　　　エイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸といったｎ―３系

　　　　　多価不飽和脂肪酸などの有益な成分も含む。新たな研究の結果、

　　　　　妊娠中に魚の摂取量が多いほど、生後６カ月時の子どもの認知

　　　　　能力が高く、水銀摂取量が多ければ、逆に認知能力は下がる

　　　　　ことがわかった。米Harvard大学のEmily Oken氏らが、

　　　　　Environmental Health Perspectives誌２００５年１０月号に

　　　　　報告した。（後半略）

　　（３）２００６年１月１７日読売新聞より

　　　    タイトル

　　　   　　「魚を週８食、心筋梗塞の発症６０％減・・・厚生労働省調査」

　　　   記事の内容

             魚を週に８食食べる人は、１食しか食べない人と比べ、

           心筋梗塞（こうそく）を発症する危険度が６０％近くも低い

           ことが、厚生労働省研究班の大規模調査で分かった。

　　　 　　同研究班が岩手、秋田、長野、沖縄県内に住む４０～５９歳の

           男女約４万人を対象に、１９９０年から約１１年間追跡調査し、

           魚の摂取量に応じて５グループに分けて比較した。摂取量が

           週１食（１日当たり２０グラム）程度の人たちと比べると、

           週５食（同１１０グラム）程度食べるグループは３０％、

           週８食（同１８０グラム）程度では５７％も発症リスクが低かった。

　　　　　 　魚にはＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサ

           エン酸）という脂肪酸が含まれ、食べた人の血管を詰まりにくく

           する効果がある。研究班の磯博康・大阪大教授によると、ＥＰＡや

           ＤＨＡはアジ、イワシ、サンマ、サバなど脂肪の多い青魚に豊富に

           含まれているという。

      以上、３本の記事を紹介いたしました。日本人は、世界でも有数の魚

    消費国です。しかし、世界で最初に、「魚を食べると頭が良くなる」という

    ことに着目したのは、イギリスの科学者だったそうです。脳の栄養について

    研究していたマイケル・クロフォード教授は、１９６９年、ＤＨＡに着目して、

    「日本の子供が欧米の子供に比べても知能指数が高いのは、魚を多く食べて

    いるためだ」と発表しました。

　  それ以後、たくさんの「魚と健康」に関する研究成果が発表されています。

２．ＤＨＡを多く含む食品

　　　　本マグロ　　　　１００ｇ中に２．９ｇ

　　　　筋子（すじこ）  １００ｇ中に２．２ｇ

　　　　養殖マダイ      １００ｇ中に１．８ｇ

　　　　ブリ            １００ｇ中に１．８ｇ

　　　　サバ            １００ｇ中に１．８ｇ

　　　　養殖ハマチ      １００ｇ中に１．７ｇ

　　　　ウナギの蒲焼    １００ｇ中に１．５ｇ

　　　　サンマ          １００ｇ中に１．４ｇ

　　　　サワラ          １００ｇ中に１．１ｇ

　　　　マイワシ        １００ｇ中に１．１ｇ

　　　　アジ            １００ｇ中に０．７ｇ

３．「ＤＨＡ」・「ｎ―３系」については、当メルマガ７１号をご参照下さい。

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―[プロフィール]―――――――――――――――――[プロフィール]―
■長澤　昭（ながさわ　あきら）１９５２年　静岡県生まれ
１９８０年に薬局を創業。
２０００年、毎日新聞「アミューズ」に、「漢方薬に詳しい薬局」として、
全国わずか３５店のうちの１店として取り上げられる。
２００１年、約３００の病名・症状別の「病気別漢方選薬システム}を完
成させる。
現在は、当店ＨＰにて公開中
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