―今週の内容―本来は2008.11.14発行予定であった内容です。11.28発行―

薬剤師だから知っている。３分間の薬と健康の裏情報

１６４号  メラミン問題で炙（あぶ）り出された日本の『食』の問題点

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４回シリーズの３回目

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こんにちは

今回からお読みいただく皆様、はじめまして。

漢方の健康堂薬局の店主　長澤昭と申します。

すでに前回以前からお読みいただいている皆様、今週もよろしく

お願いします。

読者の皆様にお詫びがございます。私の手違いで11月14日は発行しま

せんでした。申し訳ありませんでした。また、その関係で、発行する

順番が前後してしまいましたことをお詫び申し上げます。

10月17日号からは「メラミン問題で炙（あぶ）り出された日本の『食』の

問題点」と題して４回シリーズでお伝えします。

その内容は、・・・・

１６２号  ４回シリーズの１回目（１０月１７日発行）　
　　　　　　　１．メラミン事件の「発端」
             ２．メラミンとは
　　　　　　　３．メラミンの毒性は
　　　　　　　４．中国の粉ミルクに含まれていたメラミンの濃度での
　　　　　　　　　場合は

短編（科学のよもやま話）第７６号（１０月２４日発行）
　　　　　　　メラミンが違法に添加事件は、今回が初めてではない！

１６３号  ４回シリーズの２回目（１０月３１日発行）
　　　　　　　５．今回のメラミン事件への日本（厚労省）の対応
　　　　　　　６．日本政府の対応は甘すぎなくはないでしょうか？！
　　　　　　　　
短編（科学のよもやま話）・第７７号（１１月７日発行）　
           　 食料自給率の現状

申し訳ありませんでした。手違いで11月14日は発行しませんでした。

短編（科学のよもやま話）・第７８号（１１月２１日発行）
　　　　　　　メラミンとメラミン樹脂製品

１６４号  ４回シリーズの３回目（今週号１１月２８日発行）
　　　　　　　７．食の安全性をとう確保すべきか

１６５号  ４回シリーズの４回目（１２月３日発行）
　　　　　　　８．自給率向上のために私たちに出来ること

では、「メラミン問題で炙（あぶ）り出された日本の『食』の問題点」

４シリーズの３回目をお伝えいたします。

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―今週の内容―本来は2008.11.14発行予定であった内容です。11.28発行―

１６４号  メラミン問題で炙（あぶ）り出された日本の『食』の問題点

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４回シリーズの３回目
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７．食の安全性をとう確保すべきか

　　（１）輸入食品の検査体制の強化

　　　　　　◎輸入食品などを検査する食品等検疫所の現状と対策

　　　　　　　　国の検疫所には、厚労省が管轄する人の感染症等や輸入

　　　　　　　食品を検査する検疫所と、農林水産省が管轄する輸入動植物

　　　　　　　の病原菌や種子等を検査する検疫所があります。

　　　　　　　　厚労省所管の検疫所は全国に３１ヵ所あり、食品衛生監視

　　　　　　　員３４１名が配置されています。ただ、実際に輸入食品等を

　　　　　　　検査分析する検査センターは、横浜と神戸の２か所だけで、

　　　　　　　検査員約１００名しかいません。

　  　　　　　　この検疫所の仕事は、食中毒菌、食品添加物、残留農薬、

　　　　　　　放射能汚染、畜水産物中の動物等医薬品残留問題、遺伝子組

　　　　　　　み換え食品、環境汚染食品、ＢＳＥ感染牛なと、たくさんの

　　　　　　　ことを担当しています。

    　　　　　　１９年度に検疫所に届けられた輸入食品等は約１８０万件

　　　　　　　でした。もしその全てを検査しているとしますと、検査員

　　　　　　　一人（１年間に実際に検査に当たる日を２００日として）

　　　　　　　1,800,000÷100人÷200＝90件です。一日９０件も検査する

　　　　　　　ことは不可能です。

　　　　　　　　では、実際に検査している件数は何件でしょう。（業者が

　　　　　　　検疫所の指導や命令に基づき民間検査機関を利用して検査

　　　　　　　した結果を合わせても）全体の１１％にしか検査されてい

　　　　　　　ません。つまり、業者が届けた輸入食品等の件数の約９割

　　　　　　　は、検査されずに市場に出回り、私たちの口に入っているの

　　　　　　　です。

　　　　　　　　近年、輸入件数は増え続け、平成元年に約７０万件だった

　　　　　　　ものが、１９年度には約１８０万件と約２．５倍になって

　　　　　　　いますが、検査員の数はそれほど増員されていません。

　　　　　　　また、検査すべき項目も増えているというこしです。

　　　　　　　　危機管理の基本は、水際対策の強化でしょう。検査員を

　　　　　　　増員することと、輸入業者に今以上に自主検査の強化を指導

　　　　　　　する、あるいは義務化する施策が必要だと思います。

　　　　　　　　しかし、増員は私たちの税金がより多く使われるというと

　　　　　　　いうことですし、自主検査の強化はそれにかかる経費分の

　　　　　　　値上げにつながる可能性が高いでしょう。国産品でなく輸入

　　　　　　　食品を購入する一番大きな理由は価格の安さでしょう。

　　　　　　　「安さより安全を優先する」という「消費者の意識改革」が

　　　　　　　今、求められている時期になっているとはいえないでしょう

　　　　　　　か？

　　（２）食料自給率

　　　　　　◎食料危機

　　　　　　　　近年、世界の穀物価格は大幅に上昇しています。2000年に

　　　　　　　比べて、大豆の価格は2.5倍、とうもろこしは3倍、小麦は

　　　　　　　5倍に高騰しています。これは、世界の人口増加という要因、

　　　　　　　さとうきびやとうもろこしを原料として作られるエタノール

　　　　　　　需要の増加の２つによるところが大きいと考えられます。

　　　　　　　　そして、今後もさらに需要が増加することが予想されてい

　　　　　　　ます。世界の人口は、20世紀初めには16億人だったのが、

　　　　　　　2000年には61億人となり、国連の推計によると2050年には

　　　　　　　92億人へ増加すると予測されています。

　　　　　　　　世界のエタノール生産は2002年の3407klから2007年には

　　　　　　　6256kに２倍近く増加しています。この先、エタノール生産

　　　　　　　がどこまで拡大するかはわかりませんが、穀物のエネルギー

　　　　　　　利用が進むことで、穀物価格はさらに値上がり続ける事態が

　　　　　　　予想されます。

　　　　　　　　その結果、世界的な食料不足はさらに深刻となり、途上国

　　　　　　　では飢餓が発生することでしょう。

　　　　　　◎食糧を輸入することは、これから先も大丈夫でしょうか？

　　　　　　　　穀物価格がこれからも高騰し続けるであろうと予測される

　　　　　　　一方で、世界の農業の単位耕地面積当たりの収量（単収）は

　　　　　　　減る傾向にあります。単収は、1960年代の3.0%から1970年代

　　　　　　　の2.0%、1980年以降1.5%へと減少しています。また、世界

　　　　　　　全体の農地の面積は減少傾向にあります。土壌流出、地下水

　　　　　　　枯渇、塩害などにより生産可能な農地が減っているのです。

　　　　　　　さらに、地球温暖化が食料生産に与える影響は、いまだ十分

　　　　　　　には解明されていないという問題もあります。

　　　　　　　　そんな状況の中、日本は、将来もずっとほしいだけの食糧

　　　　　　　を輸入し続けられるでしょうか？！　農林水産省の試算に

　　　　　　　よりますと、国民一人一日あたりの供給熱量は約2,500キロ

　　　　　　　カロリーで、仮に今、輸入がすべてストップしてしまうと、

　　　　　　　国内生産でまかなえるのは996キロカロリーで、この量は、

　　　　　　　二歳児の空腹をようやく満たせる程度ということです。多く

　　　　　　　の国民が空腹を満たせないという状況になってしまいます。

　　　　　　◎命をつなぐ食料を他国にゆだねてしまう食料自給率の低さ

　　　　　　　は、食の安全という面でも危険性を孕（はら）んでいます。

　　　　　　　　中国の加工食品が大量に流入してくる背景には、４割前後

　　　　　　　しかない日本の食料自給率の低さがあります。この問題を

　　　　　　　解決してゆく方向をめざさない限り、今回のような事件が

　　　　　　　再び起こる可能性は高いといえるのではないでしょうか？！

　　　　　　　　とは言え、自給率向上は、そんな簡単なことではないで

　　　　　　　しょう。減反政策などの結果、埼玉県の面積に相当する耕作

　　　　　　　放棄地が存在するとは言え、自給率100％達成のためには、

　　　　　　　耕地面積を現在の２倍以上にしなければならないとの試算も

　　　　　　　あります。自給率の向上は、政府が、国内の農業、食品企業

　　　　　　　の体質強化などに国家戦略として取り組むことが基本となる

　　　　　　　のでしょう。しかし、自給率向上のために私たちに出来る

　　　　　　　ことはあると思います。

―[プロフィール]―――――――――――――――――[プロフィール]―
■長澤　昭（ながさわ　あきら）１９５２年　静岡県生まれ
１９８０年に薬局を創業。
２０００年、毎日新聞「アミューズ」に、「漢方薬に詳しい薬局」として、
全国わずか３５店のうちの１店として取り上げられる。
２００１年、約３００の病名・症状別の「病気別漢方選薬システム}を完
成させる。
現在は、当店ＨＰにて公開中
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薬剤師だから知っている。３分間の薬と健康の裏情報
発行者：漢方の健康堂薬局　
発行責任者：長澤昭
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