*************************************************2010. 02.26****
		
薬剤師だから知っている。３分間の薬と健康の裏情報

    短編（科学のよもやま話）第１０８号

　　　　　　　　　ミトコンドリア

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今回からお読みいただく皆様、はじめまして。

漢方の健康堂薬局の店主　長澤昭と申します。

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短編（科学のよもやま話）第１０８号

　　　　ミトコンドリア

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◎五大栄養素とその働き

　　　五大栄養素とは、 タンパク質・糖類（別名炭水化物）・脂肪・ビタミン・

    ミネラルです。これらの栄養素は体の中でどのように役にたっているので

　　しょうか。

　　（１）人体の構成成分となる栄養素＝タンパク質とミネラルの一部

　　　　　　　タンパク質は体に取り込まれた後、筋肉や皮膚、臓器などになり

　　　　　　ます。また、カルシウムなどのミネラルは骨を作ります。

　　　　　　　自動車に例えれば、ボディーやエンジンを作る鉄やプラスチック

　　　　　　などに相当するものです。このように、吸収された後、体の一部に

　　　　　　なるような栄養素です。

　　（２）エネルギー源になる栄養素＝主に糖類、脂肪・タンパク質

　　　　　　　自動車に例えれば、ガソリンに相当するもので、エネルギー源と

　　　　　　して、日々私たちが活動するために利用されます。糖類や脂肪が

　　　　　　これに含まれます。

　　　　　　　糖類や脂肪は、体の中で、呼吸により吸収した酸素（O2）で酸化

　　　　　　され、二酸化炭素（CO2）と水（H2O）に分解されます。分解される

　　　　　　時にエネルギーが発生します。そのエネルギーが、私たちが活動

　　　　　　するのに利用されているのです。

　　　　　　　糖分・脂肪だけでなくタンパク質もエネルギー源として使われる

　　　　　　ことがありますが、通常は糖類がエネルギー源として使われます。

　　（３）体の中で起こる種々の化学反応に利用される栄養素

　　　　　　　３つ目は、体の中の化学反応に使われるものです。ビタミンや

　　　　　　ミネラルです。（１）と（２）であげた、タンパク質・糖質・脂肪

　　　　　　などの栄養素は、体に吸収された後、そのまま利用されることは

　　　　　　ほとんどなく、化学反応をおこして身体に利用されやすい物質に

　　　　　　作りり変えられます。この作り変えることを代謝と言います。

　　　　　　　たとえば、糖質や脂肪は連続した一連の化学反応（解糖系や

　　　　　　TCA回路）を経て、二酸化炭素と水に分解されます。化学反応自体

　　　　　　を行うのは酵素と呼ばれるタンパク質なのですが、酵素の働きを

　　　　　　円滑に行うためにはビタミンやミネラルが必要なのです。

 ◎糖類がエネルギーとして利用される仕組み

　　   上の（２）に書きましたが、糖類がエネルギーとして利用される仕組み

　　は、糖類や脂肪が、呼気の酸素（O2）で酸化され、二酸化炭素（CO2）と水

   （H2O）に分解され、その時に発生するエネルギーを、私たちが活動するのに

    利用しています。

　　　しかし、この酸化による生みださるれエネルギーは、人体はそのままでは

　　利用することができないのです。第一段階として、まず酸化によって取り

　　出されたエネルギーはＡＴＰ（正式名はアデノシン-3-リン酸）という化合

　　物に蓄えられます。すなわち、酸化の結果生み出されたエネルギーを使って、

　　まずはＡＴＰが作られます。

　　　次に、ＡＴＰは、ＡＤＰ（正式名はアデノシン-2-リン酸）とリン酸に

　　分解されます。この時、ＡＴＰに蓄えられたエネルギーが放出されて身体の

　　活動に使われます。

◎ミトコンドリアは、私たちの細胞１つ１つの中にある「発電所」

　　　ミトコンドリアは細胞の中にあるとても小さな器官で、外膜、内膜という

　　二枚の膜に包まれた構造をしています。ＡＴＰの大部分は、ミトコンドリア

　　で作られています。つまり、ミトコンドリアは細胞内の発電所にたとえる

　　ことができます。

◎ミトコンドリアとは

　　　ミトコンドリアは、球形あるいは細長い棒状の粒子で、１個の細胞の中に

　　数百個あります。

　　　太古の昔、細胞の中に、呼吸する能力のある細菌が入り込んで、細胞と

　　共生を始めたのがミトコンドリアの起源であると考えられています。

以上、今週の内容でした。

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―[プロフィール]―――――――――――――――――[プロフィール]―
■長澤　昭（ながさわ　あきら）１９５２年　静岡県生まれ
１９８０年に薬局を創業。
２０００年、毎日新聞「アミューズ」に、「漢方薬に詳しい薬局」として、
全国わずか３５店のうちの１店として取り上げられる。
２００１年、約３００の病名・症状別の「病気別漢方選薬システム}を完
成させる。
現在は、当店ＨＰにて公開中
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