―――今週の内容―――――――――――――――――2010. 11.26―――  

薬剤師だから知っている。３分間の薬と健康の裏情報

２１４号　「ファーストフード・お菓子・マーガリンの食べすぎには注意！
　
　　　　　トランス脂肪酸と健康被害」　　　　　　　　　　　　　　              

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４回シリ－ズの２回目

――――――――――――――――――――――――――――――――――

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

こんにちは
今回からお読みいただく皆様、はじめまして。
漢方の健康堂薬局の店主　長澤昭と申します。
すでに前回以前からお読みいただいている皆様、今週もよろしく
お願いします。

今週号からの新シリーズは、「ファーストフード・お菓子・マーガリンの食べ
すぎには注意！　トランス脂肪酸と健康被害」と題して４回シリーズでお伝え
いたします。

２１３号  ４回シリーズの１回目(１１月１２日発行）　
            １．マーガリンとは何か？
　　　　　　２．マーガリンなどの中に含まれるトランス脂肪酸は、心臓疾患
　　　　　　　　のリスクを高めるなど、健康を蝕むことが証明されています。

短編（科学のよもやま話）第１２７号（１１月１９日発行）
　　　　　　マーガリンがたくさん食べられるようになった訳

２１４号  ４回シリーズの２回目（今週号）
　　　　　　３．世界各国で、トランス脂肪酸を多く含む食品を規制してます。
　　　　　　
短編（科学のよもやま話）・第１２８号（１２月３日発行）　
　　　　　　マーガリンは、どのくらい食べられているのか

２１５号  ４回シリーズの３回目(１２月１０日発行）
　　　　　　４．日本人はトランス脂肪酸摂取量が少ないという理由で、日本
　　　　　　　　はトランス脂肪酸の規制をしていません。ところが、実際に
　　　　　　　　調べてみたら、４０代女性の３８％もの人が、取りすぎて
　　　　　　　　いました。

短編（科学のよもやま話）・第１２９号（１２月１７日発行）
　　　　　　ファーストフード・スナック菓子とトランス脂肪酸

２１５号  ４回シリーズの４回目(１２月２４日発行）
　　　　　　５．自分のそしてご家族の健康を守るためには、トランス脂肪酸
　　　　　　　　が多く含まれる食品は何なのかを知り、それを食べすぎない
　　　　　　　　ようにすることが重要です。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

―――今週の内容―――――――――――――――――2010.11.26―  
２１４号　「ファーストフード・お菓子・マーガリンの食べすぎには注意！
　
　　　　　トランス脂肪酸と健康被害」

　　　　　　　　３．世界各国で、トランス脂肪酸を多く含む食品を規制して

　　　　　　　　　　います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４回シリーズの２回目
―――――――――――――――――――――――――――――――

３．世界各国で、トランス脂肪酸を多く含む食品を規制しています。

      ◎アメリカでは、加工食品中のトランス脂肪酸含有量の表示を 2006 年

        1 月より義務付けています。また、トランス脂肪酸の摂取量は、一日

        当たりの総エネルギー摂取量の１％未満とするよう勧告しています。

　　　◎ニューヨーク市では、飲食サービス業者は、1人前当たり0.5 g以上の

        トランス脂肪酸を含む部分水素添加植物油脂、ショートニング、又は

        マーガリンを含む食品を、保管、使用又は提供してはならないとして

        います（2008年7月1日施行）。

      ◎カリフォルニア州では、飲食サービス業者における、トランス脂肪酸

        を段階的に禁止する措置を2008年7月に決定しました。

　　　　第１段階として、2010年1月1日から、人工的なトランス脂肪酸を含

　　　　むマーガリン、ショートニング等の油脂の販売が禁止されます。

　　　　ただし、この時点では揚げ菓子やケーキ用の油脂は対象外です。

　　　　第２段階として、2011年1月1日からは、人工的なトランス脂肪酸を

　　　　含むあらゆる食品の販売や使用が禁止されます。

　　　　この規制では、食品製造事業者によって予め包装された食品は除かれ

　　　　ています。

　　　◎デンマークでは、2004年1月に国内のすべての食品について、製造・

　　　　加工過程で生じたトランス型脂肪酸については、消費者向けに販売さ

　　　　れる最終製品に含まれる油脂100gあたり2g未満とし、1g未満の場合

　　　　には「トランス脂肪酸を含まない」と表示することが可能としていま

　　　　す。限度以上のトランス脂肪酸を含むものは販売禁止にしました。

　　　◎カナダでは、2005年12月に総脂肪、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、

　　　　コレステロールを表示対象とし、加工食品の栄養成分表示を義務化

　　　　しました。トランス型脂肪酸は１食あたり 0.2g未満の場合にはOgと

　　　　表示できるとしました。

　　　◎ドイツでは、腸の慢性炎症疾患でクローン病とマーガリン摂取との

　　　　因果関係が証明され、使用を制限（販売禁止ではない）しています。

以上、今週の内容でした。

―[プロフィール]―――――――――――――――――[プロフィール]―
■長澤　昭（ながさわ　あきら）１９５２年　静岡県生まれ
１９８０年に薬局を創業。
２０００年、毎日新聞「アミューズ」に、「漢方薬に詳しい薬局」として、
全国わずか３５店のうちの１店として取り上げられる。
２００１年、約３００の病名・症状別の「病気別漢方選薬システム}を完
成させる。
現在は、当店ＨＰにて公開中
―――――――――――――――――――――――――――――――――

-------------------------------------------------------------
□登録／解除の方法　
　　　　↓  ↓  ↓
http://kenkodo.web.infoseek.co.jp/melmaga.html
（E-Magazineからご購読の方はこのメルマガの一番下に解除フォーム有り）
-------------------------------------------------------------

―――――――――――――――――――――――――――――――――
□注意・免責事項
◎一般の方向けの内容なので、厳密な医学用語は使用していません。医学
的な専門性から考えた場合、妥当でない表現があると思いますが、なるべく
平易な表現を使用するようにしてあります。
◎個別の健康相談を行うものではありません。
◎体の状態は個人によって異なっています。現在治療中の方はかかりつけ
　の主治医と相談をしてください。
◎ご自分の責任の範囲でご利用ください。記載内容を利用し生じた結果に
　ついて、当方では責任がとれませんのでご了承ください。
―――――――――――――――――――――――――――――――――

==========================================================
薬剤師だから知っている。３分間の薬と健康の裏情報
発行者：漢方の健康堂薬局　
発行責任者：長澤昭
http://www3.ocn.ne.jp/~kenkodo/ 
E-mail: 　mailto:kenkodo@oregano.ocn.ne.jp

「薬剤師だから知っている。３分間の薬と健康の裏情報」の本文は、
著作権により保護されています。
ただ、個人的にお友達に転送することは自由です。その場合、この
メルマガの一部だけを転送するのではなくて、全文を転送していた
だけると、うれしいです。よろしければ、お知り合いの知人、友人
に教えてあげてくださいね（商用の場合を除く）。
転載の場合はご一報ください。
************************************************************