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薬剤師だから知っている。３分間の薬と健康の裏情報・１０１号2006．6.09

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こんにちは～～！

今回からお読みいただく皆様、はじめまして。

漢方の健康堂薬局の店主　長澤昭と申します。

すでに前回以前からお読みいただいている皆様、今週もよろしくお願い

します。

「日本茶を科学する。日本茶でガンを予防する。」と題しまして、

４回シリーズでお伝えしてまいりましたこのシリーズも、今回で

最終回となりました。

その内容は、・・・・

　　　　　４回シリーズの１回目（４月２８日号）
　　　　　　　　１．初めに
　　　　　　　　２. 緑茶でガンが予防出来る？！

　　　　　４回シリーズの２回目（５月１２日号・９９号）
　　　　　　　　３．「科学的観点」とは。疫学研究と前向きコホート研究とは

　　　　　４回シリーズの３回目（５月２６日号・１００号）
　　　　　　　　４．緑茶と健康についての２つの研究
　　　　　　　　５．緑茶中のテアニンを上手に取る方法
　　　　　　　　６．アイスクリームの味は千差万別

　　　ここまでは、すでにお伝えいたしました。今週は・・・・
　　　　　４回シリーズの４回目（６月９日号・１０１号）
　　　　　　　　７．合成ベータカロチンを使った試験　　　　
　　　　　　　　８．最後に

今週号のテーマは、「食品に含まれるある成分が『身体に良い』という

ことが、即、その成分を主成分とする健康食品もまた「身体に良い」と

は、必ずしも言えないということです。

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―――今週の内容―――――――――――――――――――2006.6.09―  

１０１号  日本茶を科学する。日本茶でガンを予防する。

                                            ４回シリーズの４回目

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７．合成ベータカロチンを使った試験

　　　（１）緑茶や緑黄色野菜に多く含まれるベータカロチンには、強い

　　　　　　抗酸化力があり、がんや白内障、各種疾患の予防に有用である

　　　　　　といわれています。

　　　（２）そんなベータカロチンの肺がん予防効果について、アメリカの

　　　　　　国立ガン研究所などが、大規模な栄養介入試験を実施しました。

　　　　　　　その方法は、喫煙者あるいは過去にタバコを吸っていた被験者

　　　　　　と、職場環境にアスベストがある労働者１８，０００人を対象に、

　　　　　　被験者グループの半数に偽薬（見た目は全く同じですが、）を、

　　　　　　残り半数に合成ベータカロチン３０ｍｇとビタミンＡ（25000IU）

　　　　　　を与えるという方法です。

　　　　　　　その試験に使用されたのは、ベータカロチンの化学合成品です。

　　　　　　化学合成品を使ったという点がポイントです。

　　　　　　　　　　　　注）偽薬とは
　　　　　　　　　　　　　　　　見た目は全く同じですが、その中には合成
　　　　　　　　　　　　　　　　ベータカロチンもビタミンＡも入っていな
                                い物。
　　　　　　　　　　　　　　　　　合成ベータカロチンとビタミンＡの効果を
　　　　　　　　　　　　　　　　試験するためには、それを摂取した人と、
　　　　　　　　　　　　　　　　摂取しなかった人とを比較する必要があり
　　　　　　　　　　　　　　　　ます。そのために偽薬を飲ませるグループ
　　　　　　　　　　　　　　　　を作ります。

　　　（３）その結果は、ビタミン投与グループは偽薬グループに比べ、

　　　　　　がん罹患率が２８％、死亡率が１７％も高くなったという

　　　　　　結果が出ました（この試験は以上のような結果がわかった

　　　　　　段階で、当初の予定まで行われずに中止されました）。

　　　（４）合成ベータカロチンではなく、天然の食材から摂るベータ

　　　　　　カロチンについては、肺がんを促進する危険性はないという

　　　　　　ことは、別の試験で明らかになっています。

　　　　　　　３９万９７６５人を対象に、７～１６年間の調査で

　　　　　　３，１１５件の肺がんが新たに診断されましたが、その

　　　　　　患者を分析の結果、天然の食材からのベータカロチン摂取は

　　　　　　肺がんの危険性となんら関連性がないことが分かりました

　　　　　　（Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention2004年1月号）。

　　　以上のことから言えることは、食品に含まれるある成分が「身体に良い」

　　ということが、即、その成分を主成分とする健康食品もまた「身体に良い」

    とは、必ずしも言えない、ということです。そういう観点からも、サプリ

　　メントに安易に飛びつくのは、注意が必要であると言えるでしょう。

７．最後に

　　　最近は「食の安全」についての関心が高まってきて、「○国産の野菜は

　　残留農薬が危ない」とか「遺伝子組換えを行った素材を使用していないか

　　チェックして買う」といった声をよく耳にします。個別の食品についての

　　意見はいろいろと分かれるにしても、納得できない物は口にしないという

　　姿勢は、自分や家族の身を守る意識を持つといった点で賢明な判断だと

　　言えるでしょう。
　
　　　しかし、健康食品やサプリメントに対してはどうかというと、そこまで

　　の意識をもって摂取されてはいないのではないでしょうか？「大手メー

　　カーが製造しているから」「きちっとしたルートで販売されているのだ

　　から」といったことで、微塵にも疑っていない方が多いのではないでは

　　ないかと思われます。

　　　健康に良い成分を摂取したつもりが、似て非なるものだったり、また

　　最悪の場合には、上記の肺がんの例のように、害を及ぼすものとなったり

　　することが１００％ないとは言い切れないのです。

　　　人間のからだは、言ってみれば壮大な「化学工場」です。天然の成分を

　　真似て合成した製品が、体内に入って別物になってしまう場合もあると

　　いう危険性は、頭のすみに置いておいた方がよいと思います。

　　　健康志向が、安易に健康商品やサプリメントに流れるのではなく、手作り

　　の食べ物から天然の形で栄養を摂取するという方向へ軌道修正していくのが

　　望ましいのではないでしょうか。それが、本来あるべき「食」の姿ではない

　　かという思いを強くしております。

以上、今週の内容でした。

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―[プロフィール]―――――――――――――――――[プロフィール]―
■長澤　昭（ながさわ　あきら）１９５２年　静岡県生まれ
１９８０年に薬局を創業。
２０００年、毎日新聞「アミューズ」に、「漢方薬に詳しい薬局」として、
全国わずか３５店のうちの１店として取り上げられる。
２００１年、約３００の病名・症状別の「病気別漢方選薬システム}を完
成させる。
現在は、当店ＨＰにて公開中
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